Rakastan uusia perunoita! Voisin elää kesät uusilla potuilla ja voilla. Ja suolalla.

Nyt mökillä ollessa hain torilta kerran jos toisenkin siikliä (se on paras lajike!) ja herkuttelin oikein kunnolla. Reilusti voita ja ripaus suolaa ja ehkä tillisilppua ja eikun kimppuun. Vaikka jaksankin syödä aika paljon perunoita kerralla, niitä jää aina yli ja seuraavana päivänä ne ei enää maistu läheskään yhtä hyviltä.

Monelle on tuttu vinkki tehdä edellisen illan keitetyistä potuista esim. pyttipannua erilaisilla täytteillä, kuten mekin välillä teemme, tai jotain perunapohjaista maukasta salaattia. Kerran kuitenkin minun alkoi tehdä mieli röstiperunan tapaista rapsakkaa perunaa seuraavana päivänä ja päätin litistää edellisen illan keitetyt perunat litteiksi ja maustaa ne erilaisilla mausteilla. Lopputulos oli aivan täydellinen, joten tässä teillekin kiva vinkki ja vaihtelua edellisen illan keitetyille perunoille. Näihin tykästyi meidän lisäksi niin isäni, veljeni kuin veljeni puoliso ja resepti on helppo varioida mielensä mukaan (esim. yrttejä ja juustoja vaihtamalla maku muuttuu heti).

cof

cof

Röstipotut

Edellisen illan keitettyjä perunoita
suolaa
pippuria
oliiviöljyä
rosmariinia
parmesan juustoa

Litistä edelliseltä päivältä ylijääneet perunat käsien välissä litteiksi. Uusi peruna ei tahdo pysyä helposti kasassa, joten kannattaa hieman muotoilla käsillä massaa. Lado perunat paistoalustalle. Pirskottele päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja raasta parmesania oman maun mukaan perunoiden päälle ja lopuksi laita vielä rosmariinia perunoiden päälle. Meillä mökillä raastoin ihan juustohöylälle paksuja siivuja parmesania perunoiden päälle ja ai että oli hyvvää.

Grilliin kypsymään rapeiksi. Kannattaa tarkkailla silloin tällöin ettei pala, mutta että tulee kuitenkin rapsakat. Ja eikun syömään esim. kalan kaverina, kuten meillä kuvissa kuhafileen ja kermaviilikastikkeen kaverina.